Рефрактометр це оптичний прилад, який призначений для вимірювання показника заломлення світла в тому чи іншому середовищі. Рефрактометрія, що виконується за допомогою рефрактометрів, вважається, мабуть, найпоширенішим методом для ідентифікації хімічних сполук, для структурного і кількісного аналізу, а також для визначення фізико-хімічних характеристик речовин.
 
Робота рефрактометра ґрунтується на вимірюванні показників заломлення світла в тому чи іншому середовищі. У разі, коли щільність субстанції збільшується, її індекс рефракції зростає пропорційно. Таким чином, рефрактометри рахують відносну «вагу» зразка в порівнянні з дистильованою водою.

Перед тим як використовувати рефрактометр, його слід правильно відкалібрувати. Ряд моделей цих приладів вимагають для проведення калібрування спеціальну рідину, однак більша їх частина може бути відкалібрована за допомогою дистильованої води.

Калібрування рефрактометра починається з підняття пластинки для освітлення денним світлом. На призму поміщається 2-3 краплі дистиляту. Далі потрібно закрити платівку таким чином, щоб вода могла рівномірно поширюватися по повній поверхні призми.

Приблизно через 30 секунд, коли зразок адаптувався до температури навколишнього повітря, слід направити рефрактометр в напрямку природного денного освітлення і подивитися в окуляр. Ви побачите круглу область, центр якої буде знаходитися внизу.

Вам буде потрібно підкрутити калібрувальний гвинт, поки межі верхньої синьої області та нижньої білої області не зустрінуться в нульовій позначці.

Після того як рефрактометр відкалібрований - його можна використовувати.